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□刘嘉怡

馄饨店观察日记

小区门口不远处有家馄饨店，店里只有老板和老板娘两个人在做事。

老板的个子不高，右腿有些瘸，脸皱得像颗核桃，还是经年累月盘过的那种，有光泽。每天早高峰九点左右，和老板娘两个人忙得团团转。总会发生些小意外，客人汤打翻了，单听错了，动作慢了，客人不耐烦了等等琐碎的问题。于是老板就会开始批评老板娘，有时候是说店里摆设不对，有时候说老板娘顺序错了，有时候又说店里准备工作不够充分等等。

老板实在啰嗦，老板娘懒得听。大部分时候都是老板说老板的，她干她的，实在是被念叨烦了，脾气上来，两人手上活计不停，一来一往便怼起来了，拌嘴功夫和做馄饨手艺一样棒。

说到馄饨，这家店倒是真的在用心做。馄饨的肉都是每天早上从对面杀猪店里买来的新鲜猪肉，两个人早上五点就开始包，当天包当天售。馄饨汤则是前一天晚上用新鲜骨头熬了一晚上来的高汤，鲜得很，是一碗馄饨的灵魂配料。每个来吃馄饨的客人，一定会对这碗汤赞不绝口。

整片小区里的小朋友，都知道馄饨店的馄饨超好吃。馄饨店老板虽然严苛嘴碎，但很喜欢小孩子。他有不少“小粉丝”，比如只有星期四才来吃馄饨的“星期四女孩”，只吃凉面的“凉面王子”，还有个叫“唸唸”的小女孩，每天早上路过门口都要问一句“光头强今天上班了吗？

也有“老姐妹天团”，每天8点准时出现在店里。在长桌上坐下，一口汤下肚，就开启了今日的闲话时刻，谁家女儿嫁得好，谁家钱挣得多，谁家夫妻感情不和谐，这几个娭毑都晓得。闲谈声与汤底咕噜咕噜沸腾声交织一片，实在是烟火气十足。恰完了还坐得半个钟头，策得热茶都变冷了，就擦擦嘴说：走了走了打扰太久了。

馄饨店开了大半年了。客人熙熙攘攘，有的善解人意，有的天真可爱，有的吱吱喳喳，有的沉默不语，但每一种都是店门打开迎进来的客人，老板说做餐饮，见识的就是人间烟火气。

人间烟火，无外乎茶饭酒水。困了，便寻一床被子；饿了，便来一碗热气腾腾鲜掉眉毛的馄饨。