1762-3-3

食堂开放日活动

零距离见证舌尖上的安全

本报讯 （通讯员 张宇鸣 武雪乔 王亦菲） 3月20日下午，校权益维护月食堂开放日活动在江边食堂举行。活动由校学生会、后勤集团餐饮服务中心联合主办，各学院学生代表参加。

活动中，食堂管理人员带领学生代表实地探访后厨工作区域，围绕食品加工全流程及食品安全管理体系展开系统讲解。从供应商资质审核、索证索票到进货查验，管理人员逐一介绍了食材采购环节的制度落实情况；在储存管理方面，具体展示了原料分类存放、温湿度控制及保质期管理的操作规范；针对加工操作环节，现场演示了食材清洗、切配、烹饪及留样等标准化流程。通过全流程的实地参观，学生代表对校园餐饮运作情况形成直观认识。

参观结束后，现场设置交流环节。食堂管理人员就学生关心的食材来源、餐具消毒等问题逐一进行解答，并与学生代表就优化菜品结构、提升就餐体验等话题展开交流。同时，活动同步开通线上反馈通道，持续收集学生对于食堂服务的意见建议。

此次食堂开放日活动是学校2026年权益维护月系列活动的子活动之一。活动以“权益有声·青春同行”为主题，旨在通过透明化展示校园餐饮运作流程，增进学生对食堂工作的理解与信任，推动校园餐饮服务不断优化提升。